Fırında Sebzeli Norveç Somon

Mikro besinler, mineraller, Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan Norveç somonu; besleyici, yüksek kalitede protein içeriyor. Norveç Bergen Üniversitesi beslenme ve beslenme fizyolojisi uzmanlarından Lise von Krogh, yapılan araştırmalara göre balık içeren diyetler ile kilo vermenin daha kolay olduğunu ve kilo vermek istendiğinde tercihen haftada birkaç kez balık yenmesi gerektiğini söylüyor.

Araştırmalara göre hamileler ve yetişme çağındaki gençler, yetkili kurumlar tarafından önerilen miktarların çok daha altında deniz ürünü tüketiyor. Bu da Omega-3, D vitamini ve iyot gibi insan sağlığı ve gelişimi için çok önemli besinlerin de daha az alınmasına neden olabiliyor. Yandaki pratik tarifle Omega-3 yönünden zengin bir menü oluşturabilirsiniz. Balık fırındayken geçen süreyi ise masayı kurmak için değerlendirebilirsiniz.

İPUÇLARI

Sebzeleri hazırlamaya başlarken bir tavada su kaynatın. Su kaynadığında ve sebzeler doğrandığında sebzeleri fırın kabına almadan önce kaynar suya atıp bir dakika haşlayın.

Yemeği hazırlarken kullandığınız sebzelerin seçimi değişebilir. Biraz tatlı kırmızıbiber sosu,soya sosu ya da yarım limonun suyu ile yemeğinizi çeşnilendirilebilirsiniz.

Frenk soğanı, maydanoz ya da dereotu ile de ekstra bir tat, tamamlayıcı bir dokunuş katmanız mümkün.

600 gr Norveç somon

  • fileto, derişiz ve kılçıksız
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 8 adet kiraz domates
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 sap pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 dolmalık (sakız)
  • kabak
  • 1 tutam kuru kekik
  • 1 tutam mercanköşk
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı su
  • Alüminyum folyo

1/Fırını 200 derecede ısıtın. Norveç somonunu servis boyutunda, üç parmak eninde kesin.

2/Soğanı ay şeklinde doğrayın. Biber, pırasa, havuç ve kabağı dilimleyin. Yağı, baharatları ve sebzeleri bir kâsede karıştırın. Karışımı bir fırın kabına alın.

3/Sebzelerin üzerine iki kaşık su gezdirin ve üzerine Norveç somonu parçalarını dizin. Tuz ve karabiber ekleyip fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın. Fırının ortasına yerleştirin ve 20 dakika kadar pişirin.

4/ Özerine birkaç kaşık ekşi krema koyarak servis edin.

4 KİŞİLİK

Hazırlama süresi:20-40 dakika

Pişme süresi Norveç somonu parçalarının iç ısısına, buzdolabından yeni çıkarılmış olmasına, buzunun yeni çözdürülmüş olmasına ya da hazırlamadan önce oda sıcaklığında beklemesine bağlı olarak değişebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*