Mantar ve Kestaneli İç Pilavla Doldurulmuş Hindi



MANTAR VE KESTANELİ IÇ . PİLAVLA DOLDURULMUŞ HİNDİ

10-12 kişilik

5-8 kg’lık bütün hindi Yarım limonun suyu Tuz, karabiber 1 çorba kaşığı yoğurt

İç pilav için:

4 su bardağı pirinç 5 su bardağı tavuk suyu 2 adet soğan 200 gram tereyağ 1 su bardağı konserve mantar 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çay kaşığı karabiber, tuz 1 tadı kaşığı tozşeker 1 çay kaşığı yenibahar Yarım demet maydanoz 2 su bardağı haşlanıp ayıklanmış kestane Bütün hindiyi yıkayıp temizleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve yoğurdu karıştırıp hindinin üzerine sürün.



pilavli hindi

Fırın poşetine yerleştirerek, 200 derece fırında iki buçuk saat pişirin. Pilav için, yıkayıp süzdüğünüz pirinci tereyağda sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. İnce doğranmış soğanları ilave edip, kavurma işlemini sürdürün. Önce fıstık, üzüm ve mantar, 5 dakika sonra tuz, karabiber, tozşeker ve 5 bardak kaynar tavuk suyu ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin altını kapaûp, yenibahar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Karıştırıp demlenmeye bırakın. Daha sonra kestaneleri ilave edin. Pilavı hindiye doldurarak servis yapın.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*