Buradasınız : Ana Sayfa // Yemek Tarifleri, Yemekler // Parmesan Kornetinde Rozbif

Parmesan Kornetinde Rozbif


PARMESAN KORNETİNDE ROZBİF SERVİS: 10 KİŞİLİK MALZEMELER

Rozbif için:

• 400 gr. antrikot

• Biberiye, taze kekik

• Zeytinyağı

• iri çekilmiş karabiber

• İri kaya tuzu

Servis için:

• Roka

• Közlenmiş kırmızı biber

• 1 çorba kaşığı hardal

• 2 çorba kaşığı mayonez

• Tuz, karabiber

Parmesan korneti için:

• 200 gr. parmesan

• ince kıyılmış biberiye

• 10 adet kornet kalıbı ve silikon fırın tepsi matı

PARMESAN

YAPILIŞI

Rozbif için, antrikotu, taze otlar, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Daha sonra tuzlayarak çok iyi kızdırılmış tavada her tarafını mühürleyin. Eti 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından alıp bir tahta üzerinde dinlendirin. Kornet için, parmesanı rendeleyin. Kıydığınız biberiye yaprakları ile karıştırın. Silikon fırın matı üzerine 10 cm. çapında daireler şeklinde parmesanı döşeyin. 140 derecelik fırında peynir eriyene kadar tutun. Fırından çıkartıp hızlıca kornet kalıplarının üzerine sarın. Soğuyup sertleştiği zaman kalıpları çıkartabilirsiniz.

Servis için, kornetlerin içlerine birkaç yaprak roka ve közlenmiş kırmızı biber şeritlerini ve ardından da ince dilimlediğiniz rozbifleri koyun. Hardal ve mayonezi akışkan bir kıvama gelene kadar çırpın. Tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra kornetlerin üzerine gezdirin.



FaceBook Ekle Bunu, FaceBook Share Twitter Ekle Bunu, Twitter Share Digg Ekle Bunu, Digg Share” title= ”Google MySpace Ekle Bunu, MySpace Share Technorati Ekle Bunu, Technorati Share ”Delicious


Yorum Yapın

yukari