Sandal salata Yapılışı

Sandal Salata Tarifi

sandal salata

Malzemeler

4 adet bostan patlıcanı
2’şer adet kırmızı biber ve sivri biber
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 diş dövülmüş sarmısak, tuz

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Süslemek için:

Maydanoz

Sandal salata Yapılışı

İKİ adet patlıcanı ortadan ikiye kesin ve içini bıçakla oyarak çıkarın. İçinden çıkan patlıcanları küp şeklinde doğradıktan sonra acısının çıkması için tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kalan 2 adet patlıcanı közleyin. Kabuklarını soyup, içini ezin ve derin bir kaba alın. Halka doğradığınız biberleri ve içini oyduğunuz patlıcanları sıvıyağda kızartın. Küp doğradığınız patlıcanları süzüp, elinizle suyunu sıkın. İyice kurulayıp kızartın. Kızarmış biber ve patlıcanı közlenmiş patlıcanın içine katın. Ceviz, yoğurt, sarmısak ve tuz ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Tatların birbirine geçmesi için buzdolabında 1 saat bekletin. İçini oyduğunuz patlıcanların içine yoğurtlu harcı doldurup, maydanozla süsleyerek servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.